từ khóa: #foie gras

(PLVN) - Gan ngỗng béo (foie gras) là món ăn được mệnh danh là “linh hồn của nghệ thuật ẩm thực Pháp”, là món ăn Pháp được Nữ hoàng Anh Elizabeth yêu thích nhất. Tuy nhiên, dịch bệnh Covid-19 đang khiến món ăn này bị đe dọa.

(PLVN) - Gan ngỗng béo hay Foie Gras là món ăn tinh túy hàng đầu của ẩm thực Pháp, được ghi nhận trong luật pháp rằng: “Foie Gras thuộc về di sản văn hóa và ẩm thực được Pháp bảo vệ”. Trung bình, mỗi kg gan ngỗng Pháp có giá dao động từ 2,6 - 3,6 triệu đồng. Khi được chế biến thành phẩm trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp, giá sẽ còn cao hơn rất nhiều.