Bí quyết làm món gà quay giòn da hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà

- 1 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng cà phê bột canh

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng dầu hào

- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- 3 tép tỏi, 1 củ hành khô nhỏ

- 1 muỗng mật ong

- 1/2 muỗng nước

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

Cách làm:

- Gà rửa sạch, thấm khô, dùng dao khứa ít đường vào mặt trong của gà để gà mau chín và dễ thấm gia vị. Ướp mặt trong gà với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 tép tỏi và 1 củ hành khô nhỏ đập dập. Giữ mặt trên da gà khô ráo, ướp gà ít nhất 1 tiếng.

- Gà sau khi ướp cho vào lò nướng, chú ý lót trên khay nướng một lớp giấy bạc, đồng thời đặt khay ở rãnh thấp nhất của lò nướng. Nướng gà với nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 phút, dùng tăm xiên thử vào thịt thấy nước chảy ra không phải màu đỏ chứng tỏ gà đã chín.

- Sau đó bạn hòa hỗn hợp gồm 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng nước và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi quét lên khắp mặt trên của gà, đặt khay vào rãnh giữa lò nướng thêm 15 phút nữa.

- Gà sau khi đưa ra khỏi lò nướng có lớp da màu vàng ruộm rất đẹp mắt, ăn nóng cùng với xôi vò. Nếu bạn thấy nhạt có thể chấm cùng muối tiêu chanh.

Chúc bạn thành công!